Filet de poisson grillé
Voici une délicieuse recette de Filet de Poisson Grillé, simple et rapide à préparer. Parfait pour un dîner léger !
Ingrédients
- 🐟 4 filets de poisson (saumon, dorade, bar, etc.)
- 🧂 Sel et poivre, au goût
- 🍋 1 citron (jus et zeste)
- 🌿 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 🌱 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches (persil, aneth ou coriandre), hachées
- 🧄 2 gousses d’ail, émincées (facultatif)
- 🌶️ 1/2 cuillère à café de paprika (facultatif)
Instructions
- Préparer la marinade :
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste de citron, l’ail émincé, le sel, le poivre et le paprika. - Mariner le poisson :
Placez les filets de poisson dans un plat et versez la marinade sur le dessus. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes. - Préchauffer le grill :
Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen-élevé. - Griller le poisson :
Retirez les filets de la marinade et laissez l’excès s’égoutter. Placez les filets sur le grill et faites cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient cuits à cœur. - Servir :
Servez les filets de poisson grillés avec un filet de jus de citron et des herbes fraîches. Accompagnez-les de légumes grillés ou d’une salade.
Bon appétit ! 🍽️🐟🍋
FAQ
1. Quel type de poisson est recommandé pour un filet de poisson grillé ?
Les poissons à chair ferme comme le saumon, le cabillaud, la dorade, ou le bar sont idéaux pour être grillés. Leur texture leur permet de bien tenir lors de la cuisson sur le grill sans se désintégrer.
2. Comment préparer un filet de poisson pour le griller ?
Pour préparer un filet de poisson pour la cuisson sur le grill, assurez-vous qu’il soit bien nettoyé et séché. Vous pouvez le mariner avec de l’huile d’olive, du citron, des herbes et des épices pour lui donner plus de saveur.
3. Combien de temps faut-il pour griller un filet de poisson ?
Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur du filet, mais en moyenne, un filet de poisson grillé prend environ 4 à 6 minutes par côté. Il est important de ne pas trop cuire le poisson pour éviter qu’il ne devienne sec.
4. Puis-je griller le poisson directement sur la grille ?
Il est recommandé d’utiliser un papier cuisson ou un support pour éviter que le poisson ne colle à la grille. Si vous choisissez de le griller directement, assurez-vous de bien huiler la grille ou de placer le poisson sur du papier aluminium pour faciliter le retrait.
5. Est-il possible de griller des filets de poisson congelés ?
Il est possible de griller des filets de poisson congelés, mais il est préférable de les décongeler d’abord pour garantir une cuisson uniforme. Si vous les faites griller congelés, cela peut prolonger légèrement le temps de cuisson.
6. Quels accompagnements servent bien avec un filet de poisson grillé ?
Les filets de poisson grillé s’accompagnent parfaitement de légumes grillés, de riz basmati, de pommes de terre rôties, ou d’une salade fraîche. Vous pouvez aussi ajouter une sauce à base de citron et d’herbes pour plus de saveur.
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