Soupe de Carottes et Cumin
Voici une délicieuse recette de Soupe de Carottes et Cumin, idéale pour un repas réconfortant et savoureux. Le cumin apporte une touche aromatique qui sublime la douceur des carottes.
Soupe de Carottes et Cumin
Ingrédients
- 🥕 500 g de carottes, pelées et coupées en rondelles
- 🧅 1 oignon, émincé
- 🥔 1 pomme de terre, coupée en dés (facultatif, pour plus de consistance)
- 🧄 2 gousses d’ail, hachées
- 🌿 1 cuillère à café de cumin moulu (ou plus selon votre goût)
- 🥣 1,5 litre de bouillon de légumes ou de volaille
- 🧂 Sel et poivre, au goût
- 🧈 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 🥄 Crème fraîche (pour le service, facultatif)
- 🌿 Quelques brins de coriandre ou de persil frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Faire revenir les légumes :
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites revenir pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter les carottes et l’ail :
- Incorporez les rondelles de carottes et l’ail haché. Faites cuire pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter le cumin :
- Ajoutez le cumin moulu et mélangez bien pour enrober les légumes. Laissez cuire encore 1-2 minutes pour faire ressortir les arômes.
- Verser le bouillon :
- Ajoutez le bouillon de légumes ou de volaille et, si vous le souhaitez, la pomme de terre coupée en dés. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
- Mixer la soupe :
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse. Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez transférer la soupe en petites quantités dans un blender.
- Assaisonner :
- Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Servir :
- Servez la soupe chaude, garnie d’un filet de crème fraîche et de coriandre ou de persil frais si vous le souhaitez.
Cette Soupe de Carottes et Cumin est parfaite pour un repas léger ou comme entrée. Elle est à la fois nourrissante et réconfortante, avec une belle combinaison de saveurs. Bon appétit ! 🥣💖
FAQ
1. Qu’est-ce que la Soupe de Carottes et Cumin ?
La Soupe de Carottes et Cumin est une soupe savoureuse et réconfortante qui combine la douceur des carottes avec la chaleur épicée du cumin. C’est une recette simple et saine, idéale pour les journées fraîches ou pour un repas léger et nourrissant.
2. Comment préparer la Soupe de Carottes et Cumin ?
Pour préparer cette soupe, commencez par faire revenir des oignons et de l’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les carottes coupées en rondelles, le cumin en poudre, et laissez cuire quelques minutes pour libérer les arômes. Ajoutez ensuite du bouillon de légumes, laissez mijoter jusqu’à ce que les carottes soient tendres, puis mixez la soupe pour obtenir une texture lisse. Vous pouvez ajouter un peu de crème ou de yaourt pour plus de douceur.
3. Peut-on ajouter d’autres épices dans cette soupe ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres épices. Par exemple, du gingembre frais ou en poudre ajoutera un goût piquant et frais, tandis que du curcuma donnera une belle couleur dorée et une saveur subtile. Le paprika, la coriandre moulue ou même un peu de cannelle peuvent également être de bons ajouts pour varier les saveurs.
4. Est-ce que cette soupe peut être préparée à l’avance ?
Oui, cette soupe peut être préparée à l’avance. Elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Les saveurs se développent encore plus après quelques heures de repos. Vous pouvez également la congeler pour la conserver plus longtemps.
5. Peut-on rendre cette soupe plus crémeuse ?
Oui, vous pouvez ajouter de la crème fraîche, du lait de coco ou du yaourt nature pour donner à la soupe une texture plus onctueuse. Le lait de coco apportera également une touche sucrée qui se marie très bien avec le cumin et les carottes.
6. La Soupe de Carottes et Cumin convient-elle aux personnes suivant un régime végétalien ?
Oui, cette soupe est naturellement végétalienne si vous ne rajoutez pas de crème ou de produits laitiers. Vous pouvez utiliser du lait de coco ou de la crème d’amande pour une version totalement végétalienne et savoureuse.
7. Peut-on ajouter de la viande à cette soupe ?
Bien que cette soupe soit délicieuse en version végétarienne, vous pouvez également y ajouter des morceaux de poulet, de dinde ou même de l’agneau pour une version plus riche en protéines. Le cumin se marie particulièrement bien avec ces viandes.
8. Quelle garniture peut-on ajouter à cette soupe ?
Pour apporter du croquant et une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez aj